商品紹介

乙女鰤

【乙女鰤】優れた漁場環境に加えて、ハーブ&ネッカ高配合飼料で育成
養殖状況
世界の2大海流、"黒潮本流"の通り道での飼育漁場 ・黒潮とは深いところが黒っぽく透けて見えるため「黒潮」と呼ばれる。この黒潮はメキシコ湾流とならぶ世界最大の海流。表面の流速は1秒間に2m以上、黒潮全体で5000万t/秒の水を運んでいる。
・種苗のモジャコも高知(黒潮産)産にて捕獲、育成→種苗一貫性による安全性を実現。
特徴
美味しさ、高鮮度につながるハーブ&ネッカの一般的効用●抗酸化及び消臭機能
ハーブの精油成分には抗酸化機能があり、酸化による異臭発生の抑制及びネッカリッチにも消臭機能がある。
●抗菌性能機能
微生物の増殖を制御する機能が有り、鮮度保持機能を有すると考えられる。
●細胞膜強化機能
細胞膜の強化は保水性の維持で、ドリップを減少させ、旨み成分の流失防止及び弾力ある肉質の維持に役立つと考えられる。
おいしさその理由
ハーブ&ネッガ添加飼料とは●優れた漁場環境に加えて、更なる美味しさを追求する為、ハーブミックスとネッカリッチ(木酢酸)を添加した飼料にて育成しています。
●ハーブ:オレガノ、ジンジャー、シナモン、ナツメグの4種類のハーブを添加。
●ハーブの特徴的な成分として、揮発性の精油成分があり、これらの精油成分は、香料、矯臭、抑臭などの効果がよく知られています。
●ネッカリッチ:樹皮を熱処理して抽出精製された約280種の有機成分とミネラル群からなる植物性の飼料添加物です。

乙女鰤●魚類名
 ブリ(養殖)
●生産地
 高知県(宿毛湾漁協)、愛媛県(戸島漁協、遊子漁協、下波漁協、北難漁協)
●飼料メーカー
  日清丸紅飼料(株)